②将绍酒 、小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒拍平 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，最后淋入香油即可。节的家常加盐 、小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滤去油 。盛入深碟中 ，油温升至七成熟时 ，酱油 、下油 ，葱段 、绍酒少许，用漏勺捞起。糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时 ，用筷划散 ，栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，
④原锅留适量油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，味精 、香油各适量 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，
③烧热锅 ，