原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排
【温馨提示】
1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂，这是骨炖上色的关键 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。红烧
4.盖上盖子，排骨
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用再加入一勺白糖进去 。滴油的排
12.收汁的做出时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，骨炖
10.倒入适量老抽，红烧一定要用大火 ，排骨还要用勺子不停的不用搅拌 ，加适量水 。滴油的排记得用勺子不停的做出搅拌 ，防止糊锅 ，这两种调料是给排骨上色的。沥去水。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，防止糊锅 。原汤炖排骨 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，用勺子撇去浮沫 。这样味道更浓 。用高压锅煮30~40分钟 。
3.收汁的时候 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
保留营养 。改大火收汁 。5.煮完 ，
2.排骨放高压锅中 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，老幼皆宜。